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食材明细

主料
辅料
调料
烙菜馍的相关介绍
    菜馍,是河南的小吃。菜馍用的菜馅很丰富,可以苋菜,韭菜,菠菜,虾皮,鸡蛋,豆腐,香菇,野菜等等。菜馅可以随季节时令菜、随个人爱好组合与搭配~~

烙菜馍的做法步骤

  • 1、适量面粉加温水混合成面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟。
    烙菜馍的做法步骤:

    2、松弛面团的时候来处理馅料:鸡蛋、小白菜、胡萝卜、粉丝、虾皮
    烙菜馍的做法步骤:

    3、小白菜洗净放入沸水中焯水。
    烙菜馍的做法步骤:

    4、焯过水的小白菜切碎。
    烙菜馍的做法步骤:

    5、胡萝卜擦成细丝。
    烙菜馍的做法步骤:

    6、粉丝泡软稍稍剁一剁。
    烙菜馍的做法步骤:

    7、小白菜、胡萝卜丝、粉丝、虾皮一起放入盆中,打入一个鸡蛋,加入食盐、味精、五香粉、食用油。
    烙菜馍的做法步骤:

    8、拌匀成馅料。
    烙菜馍的做法步骤:

    9、松弛好的面团在案板上稍微揉一下。
    烙菜馍的做法步骤:

    10、分成小剂子
    烙菜馍的做法步骤:

    11、取一份小剂子擀成薄面皮
    烙菜馍的做法步骤:

    12、把拌好的菜馅夹到面皮上。
    烙菜馍的做法步骤:

    13、再擀一个薄面皮,盖到上面,上下两张圆饼的边沿处捏紧。(我用碗边压了一圈)
    烙菜馍的做法步骤:

    14、电饼铛预热,将做好的菜馍摊放到电饼铛中,双面加热。
    烙菜馍的做法步骤:

    15、直到两面微黄。(中间的时候翻个面,大约需要烙三四分钟。)
    烙菜馍的做法步骤:

    烙菜馍成品图

    烙菜馍的做法步骤:

    烙菜馍的做法步骤:

    烙菜馍的做法步骤:

    烙菜馍的做法步骤:
烙菜馍的注意事项
    无。
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